정통 스테이크를 맛보고 싶다면… 아르노

“직접 재배한 유기농 채소
샐러드, 피자, 파스타, 돈까스, 리조또 등 다양한 메뉴”

여주시 강변북로 31 아르노‘Arno’ (대표 박재홍)에서는 품격 있고 격조 높은 스테이크로 많은 인기를 끌고 있다.

아르노를 운영하고 있는 박재홍 대표는 부모님이 운영하시던 가게를 이어 받아 맡아 맛있는 요리로 손님들의 발길을 사로잡고 있다.

아르노는 아름다운 남한강이 보이는 전망과 직접 기른 유기농 채소를 사용하고 있다.

박재홍 대표는 요리의 가격이 조금 비싸지는 것은 최고급 한우와 자연 치즈 등 조금은 재료비가 들어도 가능한 안전하고 좋은 음식을 제공하고 있다.

한우 안심등심 스테이크가 인기가 있고 자연 치즈를 사용한 피자와 텃밭에서 직접 기르는 유기농 채소를 사용하는 샐러드를 추천한다.

아르노의 스테이크를 맛보신 손님들이 맛있다고 해주실 때 보람을 느낀다. 좀 더 좋은 재료와 맛으로 보답하도록 노력하고 있다.

맛있는 스테이크는 신선한 고기와 숙성정도가 매우 중요하고, 스테이크를 그릴에서 굽는 정도에 따라 스테이크의 맛을 좌우할 만큼 중요하다고 말한다.

박 대표는 “아르노는 아름다운 남한강변이 가게 바로 옆으로 흐르고 있다. 그 아름다운 남한강을 보면서 일은 한다는 것이 장점이다. 아직은 음식점운영에 있어서 아마추어기 때문에 배울 것이 많다”고 말한다.

박재홍 대표는 가족과 소중한사람들을 위해 건강한 음식을 제공하자는 생각을 가지고 있다.

특히 아르노는 스테이크 요리가 지역에서 크게 자리 잡고 있지 않은 것 같아, 좀 다양한 메뉴들을 선보이고 있다.

아르노가 이곳에 오픈한 것은 지난 2011년이지만, 박재홍 대표가 직접 운영을 맡은 것은 2012년 부터이다.

박재홍 대표는 부모님이 운영하시던 사업을 직접 이어 받았다.

그는 여주는 많은 관광객들이 방문하는 문화관광의 도시로 아르노는 여주의 새로운 음식문화를 선보이고자 노력하고 있다.

창업 때부터 아르노는 제대로 된 스테이크와 파스타를 만들어 시민들에게 선보이고자 최선을 다했다.

지금도 창업 당시와 똑같이 최고의 요리를 선보이려 노력을 하고 있다. 특히, 스테이크에 사용되는 한우는 최고급 등급만을 공수해 사용하고, 소스는 아르노에서 직접 개발한 특제소스를 사용하고 있다.

현재 아르노의 맛을 책임지고 있는 쉐프는 호주에서 정식 요리학교를 졸업한 베테랑이다.

아르노의 런치 특선 메뉴로 점심시간만을 위한 부담 없는 가격으로 한우채끝 등심 스테이크와 직접 텃밭에서 기른 다양한 채소를 이용한 유기농 야채샐러드와 스프가 매력적인 ‘아르노 런치특선 등심 스테이크’ 1만8000원과 감자튀김, 함박스테이크, 스프&샐러드를 맛볼 수 있는 ‘아르노 브런치 정식’1만1000원이 있다.

하우스 샐러드와 오늘의 파스타, 고르곤 졸라 피자 또는 매콤한 닭고기 피자 등을 함께 할 수 있는 ‘아르노 커플 세트’2만6000원, 오늘의 파스타 1만1000원, 아르노 돈까스 1만1000원, 갈릭볶음밥 1만1000원 등 런치 특선 메뉴가 준비돼 있다.

또, 허브에 절여 그릴에 구운 닭 가슴살과 오리엔탈 드레싱 샐러드로 구성돼 있는 ‘치킨샐러드’ 1만3000원과 육즙이 살아 있는 로스트 비프를 곁들인 발사믹 샐러드인 ‘한우 스테이크 샐러드’ 1만5000원, 한입 크기의 모짜렐라 치즈와 상큼한 토마토, 바질향의 카프레제 샐러드 1만3500원 등 직접 기른 유기농 야채를 사용해 건강을 샐러드를 맛 볼 수 있다.

리조또와 식사 종류도 다양하게 갖추고 있다.

이태리식 쌀요리 로서 다양한 해산물과 토마토소스가 환상적인 맛을 m자랑하는 ‘해산물리조또’ 1만5000원, 그릴에 구운닭가슴살을 올린 담백한 ‘버섯리조또’1만4000원, 국내산 돈육과 볶은 버섯, 주방장의 비법 특제소스가 매력적인 ‘아르노수제돈까스’ 1만2000원, 쫄깃한 치즈가 듬뿍 ‘치즈돈까스’ 1만2000원, 달콤한 고구마 맛을 함께 느낄 수 있는 ‘고구마돈까스’ 1만2000원이 있다.

파스타 종류로는 까르보나라, 새우와 게살크림 파스타, 치킨 크림 파스타, 토마토 파스타로는 해산물 토마토, 아리비아따, 봉골레를 맛 볼 수 있고, 고르곤 졸라, 모짜렐라 치즈 마르게리따, 매콤한 닭고기 피자, 스테이크 피자, 커피, 쥬스, 팥빙수 등 다양한 메뉴들을 만나 볼 수 있다.

하지만 뭐니 뭐니 해도 아르노의 대표메뉴는 ‘한우 안심 스테이크’ 3만3000원이다. 아르노의 인기메뉴인 ‘한우 안심 스테이크’는 최고급 한우만을 사용해 적당한 숙성을 거친 뒤 그릴에서 맛있게 구워낸다.

부드러운 정통 스테이크를 좋아 한다면 단연 아르노의 한우 안심 스테이크’가 제격이다.